Направление Промышленная экология и биотехнологии
Специальность Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения 19.04.05 Магистратура
Описание специальности высшего образования Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, по направлению Промышленная экология и биотехнологии, тип Магистратура. В каких ВУЗах обучают по этой специальности.
Описание специальности Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения Магистратура
Будущих магистров в течение двух лет обучают:
- анализировать технико-научные сведения, опыт российских и зарубежных исследователей в области производства продуктов питания;
- повышать коэффициент полезного действия использования ресурсов и сырья;
- внедрять передовые технологии, направленные на производство готовой продукции, исходя из заданных критериев свойств и состава;
- находить новые и нестандартные способы решения профессиональных задач;
- принимать меры, направленные на повышение производительности труда;
- организовывать сложную и результативную систему контроля качества изготавливаемой продукции и поступающего сырья, используя для этого средства стандартизации и сертификации;
- искать, обрабатывать и применять на практике полученные знания из научно-технических сведений, связанных с темой исследования;
- разрабатывать функциональные и специализированные технологии, опираясь на нутрициологию и инновационные процессы;
- проводить тестирование и комплексное изучение сырьевых свойств, а также готовых продуктов и полуфабрикатов, и на их основе разрабатывать прогрессивные измерительно-информационные комплексы и анализировать полученные итоги;
- моделировать с применением математических методик объекты и процессы, благодаря которым можно будет тестировать отдельные участки и улучшать технологические процессы;
- готовить необходимые документы и информационные сведения для проведения симпозиумов, семинаров и конференций.
- Технология пищевых продуктов функционального назначения
Расширенный комплекс знаний дает возможность быстро занять пост генерального директора на предприятии, осуществляющем высокотехнологичное производство. Начинать карьерный путь им придется с позиций технологов, постепенно приобретая необходимый опыт и навыки для получения должностей старшего и ведущего специалиста. Тем, кто легко освоил знания в области разработки и проектирования, можно претендовать на должность менеджера в департаменте конструирования и реализации новых технологий. Интересной является позиция начальника производственной лаборатории. Инженерных умений будет достаточно для того, чтобы стать инженером по управлению качеством готовой к выпуску продукции и в производственных процессах.
